プロテインショートブレッド

今までに紹介してきたプロテイン料理のレシピはホームベーカリーを使ったもので、手作業で再現するにはそれなりの労力が必要でした。

そこで今回は、手作業とオーブンだけで作れるプロテイン・ショートブレッドのレシピを紹介しましょう。

ショートブレッドというのは、小麦粉をベースとしたクッキーのようなお菓子のことで、食感としては「カ◯リーメ◯ト」をイメージすると分かりやすいと思います。

ショートブレッドは持ち歩きに便利なので、ぜひ参考にしてみて下さい。

材料

ショートブレッドというのは、基本的に小麦粉、バター、砂糖、塩を使った焼き菓子です。

今回は小麦粉に薄力粉を使い、バターの代わりにマーガリンを使います。
また、プロテインの他に風味付としてメープルシロップを加えてみました。

プロテインの種類や味付けに使うものを変えれば、色々なバリエーションのショートブレッドを作ることができます。

・薄力粉・・・150g
・プロテイン・・・30g
・マーガリン・・・100g
・砂糖・・・30g
・メープルシロップ・・・20g
・塩・・・ひとつまみ

なお、メープルシロップを使わない場合は、さらに砂糖の量を増やして味を調節してもOKです。

全体的にはクッキーに近いお菓子になりますのでダイエットには向きません。トレーニー向けのおやつと考えて下さい（笑）。

作成開始

薄力粉・プロテイン・塩をボールに入れ、泡だて器でグルグルよくかき混ぜておきます。 （この作業をすることで、ふるいにかける必要がなくなります）

別の容器でマーガリンをクリーム状に練り、砂糖を2,3回に分けて加え更にメープルシロップも加えてよく混ぜます。

これらがよく混ざったら、最初に混ぜておいた薄力粉などを3回くらいに分けて入れてヘラで粉っぽさが無くなるまでよく混ぜます。

この時、練るように混ぜるのではなく、さっくり生地を切るように混ぜるのがコツです。
全体がよく混ざったら、少し生地をまとめていきましょう。

まとまったら生地を広げたラップかビニール袋に入れて１cm程度に広げていきます。
伸ばし棒が無くても、ラップで代用可能です。

この時、後で切り分けることを考えてなるべく長方形になるように広げましょう。

この広げた生地を、１時間ほど冷蔵庫でねかせます。

１時間経過したら、細長く切り分けて（カロリーメイトをイメージして）フォークで表面に穴を開けていきます。

170℃のオーブンで15分程度焼きます。表面が焼き足りないと思っても下の部分がしっかり焼けている場合もあるので、焼き上がり後微調整して下さい。

焼き終わったら、網（無ければ、一度くしゃくしゃにして広げたアルミホイルでも可）の上に並べて粗熱をとったら完成です。

食べてみた感想

完成品を食べてみたところ、その味は今までのレシピと同様に「プロテイン入り」であることを感じさせないものでした。

ごく普通のショートブレッドの味・食感なので、人前で食べてもプロテイン入りのお菓子であることを気付かれる心配はないでしょう（笑）。

ただし、今回のレシピでは全体でプロテインを30gしか加えていないので、タンパク質補給を重要視するなら成分の調節が必要でしょう。